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話說我的梅子也醃了好幾天囉!
 

因為醃好那天是愚人節呀~~是愚人做的烏龍梅!

我是參考carol 的 綠茶梅


將梅子洗淨+鹽醃製隔天
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倒去苦水
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放砂糖拌勻再放3小時~濾乾湯汁置乾燥瓶中
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一層梅子一層砂糖
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倒入烏龍茶糖漿
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再用冰糖封口<因為砂糖用光了>
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套上塑膠袋~蓋子旋緊
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經過3天的模樣:糖消失了~多出許多湯汁
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飽滿的果實長出縐折了
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要放1個月之後才可食用~5月1日來吃烏龍茶梅~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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